豇豆菜脯炒鸡蛋的家常做法 豇豆菜脯炒鸡蛋怎么做好吃

“豇豆菜脯炒鸡蛋，咸香可口，下饭利器，做法简单，10分钟就可完成的快手菜。”

食材明细

主料

豇豆:

炒工艺十分钟耗时普通困难程度

豇豆菜脯炒鸡蛋的制作方法步骤

1豇豆切掉头尾不可食部分，冲洗干净。2切成小段，放入盆中备用乙3一小把菜脯放入碗中，冲洗干净，用水浸泡一会儿，再攥干水分。可泡去多余的盐分。4鸡蛋加少许盐，搅拌均匀。5小葱、蒜瓣、小米椒改刀备用。6先将鸡蛋煎好，打碎一点，装入碗中备用。7炒锅放油烧热，放入葱花、蒜蓉、小米椒，炒出香味。8放入豇豆翻炒一会儿。9放入适当生抽。10放入菜脯，翻炒一会儿。11加适当开水将豇豆炖熟。12放适当盐、蚝油调味。13放鸡精提鲜。14放入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。15成品。

小技巧

1.鸡蛋提前煎好，打碎一点。
2.豇豆要充分炒熟。